（越文 Ca phe Chon，等同於印尼瀕臨絕種的Kopi Luwak 麝香貓）。早期越南的貂（現為保育類動物）喜歡摘食味道熟美的咖啡豆，但貂無法自行消化咖啡豆，因此會分泌某種特殊的消化酵素加以排出，隔天咖啡工人會從貂的糞便裡尋找完整的咖啡豆，
麝香貓在不喝咖啡的人耳中也出現過，在藝妓咖啡出現之前最價格最昂貴的咖啡總是麝香貓咖啡拿下，但在這個咖啡的產業鏈下，到底是怎麼生產咖啡豆的，看完文章，你可能會多加思考這咖啡，值得喝嗎？ 麝香貓－ 可愛且水汪汪的野生動物
作者: Coffee Hunter
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一般咖啡是採用水洗或日曬等方式，除去咖啡果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆而成。但麝香貓咖啡是利用動物體內自然發酵的過程取得咖啡豆。 「喜歡喝咖啡加糖、加牛奶的人就別喝麝香貓咖啡了」，麝香貓咖啡的精華在於「入口回甘」，順口、回甘的感覺
貓屎咖啡，是由印尼 椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。咖啡豆經過椰子貓食用並在其胃裡完成發酵後去殼，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被
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26/12/2010 · [越南]在胡志明市，哪裡買的到中原(麝香貓)咖啡豆? (G)還是每個市場都買的到?或是有自己的門市?價位大概是多少才是合理的??
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在這也能買到東南亞咖啡著名的體內發酵豆（如麝香貓咖啡那類），而且幾乎每個賣場都有販售，平均1磅價格折合台幣約在$400~$600左右。但詢問過在當地生活的人，市售的大多非真貨，也就是透過配方模擬出來的豆子，而價格似乎也反映了這個訊息。
作者: In咖啡
越南是全世界第一大咖啡出口國 因為是熱帶氣候，所以種植咖啡非常普及 像是我好幾位越籍同事的家庭事業也在栽種咖啡樹 但是結合生物美妙又昂貴的產物 是麝香貓咖啡 !?
越南咖啡豆品質不一，在國際市場上價格偏低，因此政府和商人決心殺出重圍，讓麝香貓吃下品質優良、香甜的咖啡豆，經過肛門旁的香囊沾染麝香味，再拉出來變成珍貴的麝香咖啡豆(貓屎咖啡），雖然製作過程很獵奇，但一斤要價不斐，還不一定能買
麝香貓咖啡到底是怎麼來的？簡單說，就是讓麝香貓吃下咖啡豆拉出屎來，再從屎中將消化過的咖啡豆撿出來，製成售價超高的咖啡豆。網路上有很多來源不明的影片與文章訴說這些麝香貓咖啡就是殘害這些可憐的麝香貓，逼牠們天天吃咖啡豆消化排泄製造而成。
使用阿拉比卡咖啡豆製成的特濃咖啡加奶，口感香醇濃厚，粗曠，帶有一點巧克力味，咖啡因含量約2% 麵包是我在外面先買好搭配咖啡的，中原咖啡也有賣麵包與一些熱食 麝香貓咖啡 Legendee Weasel Coffee 中原咖啡的頂級咖啡，由阿拉比卡及羅布斯塔咖啡
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前往越南自由行，記得試一下越南的麝香貓咖啡﹝貓屎咖啡﹞，麝香貓吃過豐富香甜的果實後，麝香貓的消化液注入了咖啡豆後排泄出來，令咖啡豆的味道注入了更深層次的味道！雖然價錢相對於一般的越南咖啡貴得多，但必定要試一次喔。
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說到咖啡產地，越南目前雖然完全與「精品咖啡」攀不上關係，但論世界咖啡輸出產量，越南一直是前幾名的佼佼者，近年來 在這也能買到東南亞咖啡著名的體內發酵豆（如麝香貓咖啡那類），而且幾乎每個賣場都有販售，平均1磅價格
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2/6/2008 · 麝香貓咖啡英文Kopi Luwak 或是 Coffee alamin，亦稱為Civet coffee (根據馬來語翻譯，Kopi意為咖啡，Luwak 意為麝香貓)，是由印尼的椰子貓(一種麝香貓)的糞便做為原料所生產，故叫『麝香貓咖啡』。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後
Culi+羅巴斯豆:通常的咖啡豆具有兩仁，但越南的Culi咖啡是指一種圓形一仁的咖啡，與通常咖啡相比，Culi具有特濃香味羅巴斯豆是越南種植咖啡最多的一種，佔80-90％的產量，咖啡香味醇厚，微苦味，咖啡因含量约2.5％ 2號
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麝香貓咖啡三 越南貂鼠咖啡贋品居多 在越南也有類似的麝香貓咖啡，當地人稱之為 貂鼠咖啡。眾所週知，南美的巴西是國際第一大咖啡生產國，一向盛產咖啡的越南，自2002年起則超越其他地區，躍居全世界第二大咖啡生產國，僅次於巴西。貂鼠咖啡則
31/3/2015 · 」他的咖啡生豆價格一公斤可以賣到十美元，是越南本地的三倍多。刁嘴麝香貓 只挑最頂級咖啡 英業達創辦人葉國一，則是投入更金字塔頂端的麝香貓咖啡。麝香貓特殊的腺體氣味，讓經過牠的腸道發酵、排泄出來的咖啡豆，就像鍍過金一般。
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8/1/2011 · 印尼的是麝香貓，越南則是鼬鼠(Weasel)，屬於鼬科，不同麝香貓的靈貓科。越南鼬鼠同樣愛吃咖啡果，但果核不能消化，與消化酶產生化學作用後排出體外，形成味道獨特的咖啡豆。做出的鼠屎咖啡，跟印尼的貓屎咖啡，可謂相映成趣。 《中原》有種咖啡叫
我去咖啡店買了一些越南咖啡寄回家給我的家人。我的一些朋友向我推薦了貴店,可以選到不錯的咖啡，但我也得到了最好的服務同時通過那個為我服務的年輕人獲得了相關知識,他的名字叫Giang Dat Duy,他總是笑臉相迎,一直都很專註,我很快就會再來。
位置: 56 Hang Be, Hanoi 100000,, Vietnam
麝香貓咖啡的原料，是採集自麝香貓糞便中的咖啡豆，但這對麝香貓來說並不是好事。 人工豢養的麝香貓有時候只會被鍡食咖啡果實，但牠們在野外吃的還會有水果、昆蟲和爬蟲類動物。PHOTOGRAPH BY ULET IFANSASTI, GETTY IMAGES
許多內行人士都表示，僅依賴野生取得的咖啡豆，是沒有辦法大量生產麝香貓咖啡的。 Photo Credit: The New York Times 在野外，麝香貓經常爬樹獲取熟透的咖啡櫻桃，但養殖場中囚禁的麝香貓被 餵食的熟咖啡櫻桃卻比他們正常情況下所需的多出太多。
我去咖啡店買了一些越南咖啡寄回家給我的家人。我的一些朋友向我推薦了貴店,可以選到不錯的咖啡，但我也得到了最好的服務同時通過那個為我服務的年輕人獲得了相關知識,他的名字叫Giang Dat Duy,他總是笑臉相迎,一直都很專註,我很快就會再來。
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貂咖啡(Weasel Coffee)由於它的製程特殊、產量稀少且價格昂貴，因此與印尼的麝香貓咖啡一同被視為全世界頂級的咖啡之一。 商品特色 貂與麝香貓最大差別在於，麝香貓是頻臨絕種動物，貂則為保育類動物。 貂是越南森林中出沒的野生動物，嗅覺靈敏挑食
人工圈養的麝香貓只餵食咖啡果實，改變野生麝香貓雜食的習慣；甚至也有大學實驗室研發人工麝香貓咖啡豆。 麝香貓咖啡豆的產地很多，他直言，包括最初發現麝香貓咖啡豆的印尼，還有越南、馬來西亞、台灣都有生產，雖然到印尼當地觀光買回，烘焙好的的
有機營養素栽培咖啡樹 不含農藥殘留(216項檢測) 重金屬、戴奧辛、多氯聯苯、赭、毒素等檢測合格 口感特色：醇度：溫潤清爽、精緻核果香醇、甜潤 將果咖啡價格表 麝香咖啡豆,越南麝香咖啡,麝香貓咖啡,麝香貓咖啡豆 版權所有請勿複製
29/7/2016 · 有些咖啡廳仍有賣添加風味擬麝香貓咖啡可買，不到三千美金，對這款屎咖啡感到驚呆的遊客，倒是可以買模擬風味的咖啡豆試試口味。 延伸閱讀：你知道越南一年的咖啡產量，全台灣可以喝740年
24/6/2015 · 很多人喜歡喝咖啡，但是卻不知道，原來全球第二大咖啡出口國，不是哥倫比亞或衣索比亞，而是越南！光是胡志明市，800萬人口就有6000多家咖啡店，密度比台灣的便利商店還要高！更發展出許多獨門風味，像是麝香貓的「貓屎咖啡豆」，已經
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3/12/2016 · 麝香貓咖啡哪裡出產的最好喝？蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文認為，以自己的經驗，印尼的麝香貓咖啡最好喝，但貿易商從印尼進口，在台烘焙的口感比原產地更好。吳錫文說，印尼峇里島賣給觀光客的麝香貓咖啡豆100公克100美元，也就是每
獨特的地理環境孕育出甜美咖啡漿果，人性化、科學化管理麝香貓，層層嚴格掌控，這麝香貓咖啡豆取得不易，彌足珍貴。 日育德養之生產農場Apollo莊園，位於越南風光明媚的大叻1,000多公尺的高原上，20多公頃的咖啡園一望無際，這是越南難得一見的一